Hamburguesas de Pavo con Mantequilla de Tomate

Hamburguesas de Pavo con Mantequilla de Tomate

Hamburguesas sabrosísimas para alegrarle el día a cualquiera. Se trata de unas hamburguesas keto de pavo acompañadas de una mantequilla de tomate que haremos nosotros mismos y repollo frito en mantequilla ¡No hay quien se resista!

Observaciones

Dificultad

Media

Porciones

4 Porciones

Tiempo de Preparación

10 Minutos

Tiempo de Cocción

30 Minutos

Carbohidrátos Netos

4% (8g)

Ingredientes

  • Para las Hamburguesas
  • 650 gr de Carne Picada de Pavo o Pollo (o un mix)

  • 1 Huevo

  • ½ Cebolla Picada muy Fina o Rallada

  • 1 Cucharadita de Sal Kosher o Sal Marina Molida

  • 1 Cucharadita de Tomillo (Seco)

  • ½ Cucharadita de Pimienta Negra Molida

  • 50 gr de Mantequilla

  • Repollo Frito
  • 650 gr de Repollo

  • 75 gr de Mantequilla

  • 1 Cucharadita de Sal

  • ½ Cucharadita de Pimienta Negra Molida

  • Mantequilla de Tomate Batida
  • 110 gr de Mantequilla

  • 1 Cucharada de Concentrado de Tomate

  • 1 Cucharadita de Vinagre de Vino Tinto

  • Sal Marina y Pimienta

Pasos a seguir

  • Antes de empezar enciende el horno a 100ºC para que se vaya precalentando.
  • En un bol mezcla todos los ingredientes de la hamburguesa, menos la mantequilla, hasta que quede una masa homogénea.
  • Humedece tus manos y divide la masa en porciones iguales, dales forma redondeada y después aplástala un poquito para que tenga la forma de una hamburguesa.
  • En una sartén a fuego medio calienta la mantequilla.
  • Fríe las hamburguesas durante unos 5 minutos dándoles la vuelta hasta que estén completamente hechas por dentro.
  • Ponlas en la bandeja del horno y así se mantendrán calientes mientras preparas el resto del plato.
  • Pica el repollo y fríelo con toda la mantequilla indicada en los ingredientes del mismo a fuego medio. Tiene que ponerse un poco dorado pero no deshacerse.
  • Remueve el repollo mientras se cocina para que se haga todo de manera uniforme y salpimenta cuando esté casi hecho.
  • En un recipiente apto para batidora echa todos los ingredientes de la mantequilla de tomate y batelo hasta que quede bien mezclado.
  • Al servir las hamburguesas tendrás que poner una en cada plato con un poco de repollo y una cucharada de mantequilla de tomate por encima.

¿Quieres una mantequilla de tomate extra cremosa?

Si te gusta que la mantequilla de tomate quede más cremosa lo único que has de hacer es echar la mitad de mantequilla y la mitad de queso crema.

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